Knäckebröd

Ingredienser

  • 1 flaska glutenfri lättöl
  • 25-30 g jäst
  • 0,5 dl flytande (smält) margarin
  • 0,5 tsk salt
  • 2 g kummin, hel
  • 1,5 dl Finax Glutenfri Fibrex
  • 1,5 dl boveteflingor
  • 4 dl Finax Glutenfri Mjölmix
  • 3 dl Finax Glutenfri Grov Mjölmix

Knäckebröd

Tänk att knäckebröd kan vara så här gott och vackert! Prova du också! Detta recept ger 8 stora knäckebröd.

  1. Värm ölet till 37° och lös jästen i vätskan. Tillsätt margarin, salt och stött kummin.
  2. Blanda Fibrex, boveteflingor och båda mjölsorterna. Häll blandningen i degspadet och arbeta samman till en smidig, ganska fast deg. Spara 0,5 dl av den grova mjölmixen till utkavlingen.
  3. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min. Arbeta samman degen och dela den i 8 bitar som formas till bullar.
  4. Kavla ut bullarna, gärna med kruskavel, till tunna kakor (ca 30 cm Ø).
  5. Lägg kakorna på plåt klädd med bakplåtspapper. Ta ut ett hål i mitten, t.ex. med hjälp av ett dricksglas, och nagga kakorna med en gaffel.
  6. Grädda kakorna på mittersta falsen i 250-275° i 6-8 minuter. Passa gräddningen väl så att kakorna inte blir för mörka.
  7. Låt svalna på galler utan bakduk.

 

Tips

  • Om du inte har kummin hemma så är det supergott med anis eller fänkål, ta ca 1 tsk av vardera krydda.
  • Pensla gärna din knäckebröd med vatten och strö flingsalt på innan gräddning, ger extra krispig god smak!

Vår Glutenfrihet

Susanne-Persson-Barnbarn-2500x1655

Susanne Persson

Susanne Persson är en glad medelålders person som bor i Kris...

Läs hela berättelsen
Henrik_Bergqvist_Horizontal

Henrik Bergqvist

Henrik Bergqvist är 47 år gammal, egen företagare som i dags...

Läs hela berättelsen
Petra_Horisontell

Petra ter Laak

Petra har själv valt att äta glutenfritt. Läs Petras berätte...

Läs hela berättelsen
Louise_Lofdahl_Horisontell

Louise Löfdahl

MIN GLUTENFRIHET Att vara allergisk mot vetestärkelse kan innebära stora…

Läs hela berättelsen
Jonas_Bjornange_Horisontell

Jonas Björnänge

Min glutenfrihet Jonas Björnänge bor i Löddeköpinge med fru och…

Läs hela berättelsen
Läs alla berättelser