Gifflar med mandelmassefyllning

Ingredienser

  • 15 g jäst
  • 1 1/4 dl mjölk
  • 1/2 msk Finax Psyllium
  • 1 msk socker
  • 1/2 krm salt
  • 40 g rumsvarmt smör eller margarin
  • ca 3 1/2 dl Finax Glutenfri Mjölmix (200 g)
  • 50 g mandelmassa
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 ägg

Gifflar med mandelmassefyllning

Gifflar brukar vara barnens favorit! Prova baka dessa med mandelmassefyllning - är ni extra snälla kanske barnen låter er smaka. Ger ca 10 st.

Gör så här

  1. Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt den kalla mjölken och Finax Psyllium. Rör om tills jästen är upplöst. Låt blandningen svälla i ca 10 minuter.
  2. Gör fyllningen under tiden. Riv mandelmassan och tillsätt matfettet. Rör samman till en slät massa.
  3. Tillsätt socker och salt i degvätskan och klicka därefter ner matfettet. Blanda sist ner mjölblandningen, men spara lite till utbakningen. Vispa degen med maskin i ca 5 minuter.
  4. Strö bakbordet med den sparade mjölblandningen och stjälp upp degen. Knåda degen väl och dela därefter upp den i två lika stora degbitar som formas till runda bullar.
  5. Kavla ut bullarna till runda plattor, ca 3 mm tjocka. Sporra upp varje platta i 5 trekanter.
  6. Lägg en klick fyllning vid basen på varje trekant. Rulla samman mot spetsen.
  7. Lägg gifflarna på bakpappersklädd plåt med degspetsen i botten.
  8. Ställ bullarna att jäsa övertäckta i ca 2 timmar. Sätt ugnen på 250º.
  9. Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg och grädda gifflar i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Vår Glutenfrihet

Susanne-Persson-Barnbarn-2500x1655

Susanne Persson

Susanne Persson är en glad medelålders person som bor i Kris...

Läs hela berättelsen
Henrik_Bergqvist_Horizontal

Henrik Bergqvist

Henrik Bergqvist är 47 år gammal, egen företagare som i dags...

Läs hela berättelsen
Petra_Horisontell

Petra ter Laak

Petra har själv valt att äta glutenfritt. Läs Petras berätte...

Läs hela berättelsen
Louise_Lofdahl_Horisontell

Louise Löfdahl

MIN GLUTENFRIHET Att vara allergisk mot vetestärkelse kan innebära stora…

Läs hela berättelsen
Jonas_Bjornange_Horisontell

Jonas Björnänge

Min glutenfrihet Jonas Björnänge bor i Löddeköpinge med fru och…

Läs hela berättelsen
Läs alla berättelser