Baguetter

Ingredienser

  • 4 dl vatten
  • 25 g jäst
  • 1 msk Finax Psyllium
  • 25 g matolja
  • 2 tsk salt
  • 500 g Finax Glutenfri Mjölmix

Baguetter

Spröda och saftiga baguetter passar både till vardag och till fest! Detta recept ger 4 hela eller 8 små baguetter.

 

Gör så här

  1. Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt det fingervarma vattnet.
  2. Tillsätt Finax Psyllium och rör om tills jästen är upplöst. Låt svälla i ca 10 minuter.
  3. Häll i olja och salt och rör om. Tillsätt därefter mjölmix. Knåda degen med maskin i ca 5 minuter och låt degen därefter vila i bunken ca 10 min.
  4. Stjälp upp degen på bakbord som mjölats med mjölmix. Dela degen i jämnstora bitar.
  5. Forma degbitarna till baguetter och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta med fuktad handduk eller plastfolie ca 45 minuter.
  6. Sätt ugnen på 250º och ställ in en skål med vatten på botten.
  7. Duscha de färdigjästa bröden lätt med vatten och gör några diagonala snitt på varje bröd med en vass kniv. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
  8. Tag ut vattenskålen och sänk temperaturen till 200º. Låt grädda ytterligare 10 minuter.
  9. Tag ut bröden och låt svalna på galler utan bakduk.

 

Tips

  • För extra smak – tillsätt en knapp deciliter linfrön då oljan och saltet hälls i. Innan gräddning kan du toppa med lie extra linfrö och flingsalt för att förstärka smaken ytterligare!
  • Använd gärna teflonformar för baguetter, då får baguetterna perfekt form!

Vår Glutenfrihet

Susanne-Persson-Barnbarn-2500x1655

Susanne Persson

Susanne Persson är en glad medelålders person som bor i Kris...

Läs hela berättelsen
Henrik_Bergqvist_Horizontal

Henrik Bergqvist

Henrik Bergqvist är 47 år gammal, egen företagare som i dags...

Läs hela berättelsen
Petra_Horisontell

Petra ter Laak

Petra har själv valt att äta glutenfritt. Läs Petras berätte...

Läs hela berättelsen
Louise_Lofdahl_Horisontell

Louise Löfdahl

MIN GLUTENFRIHET Att vara allergisk mot vetestärkelse kan innebära stora…

Läs hela berättelsen
Jonas_Bjornange_Horisontell

Jonas Björnänge

Min glutenfrihet Jonas Björnänge bor i Löddeköpinge med fru och…

Läs hela berättelsen
Läs alla berättelser