Kuituranskanleipä

Ainekset

  • 2 dl tattarirouhetta
  • 1 dl pellavansiemeniä
  • ½ dl Fibrex-kuitua
  • 1 dl rusinoita
  • 1 ½ tl suolaa
  • 4 dl vettä
  • 4 dl pimää
  • 50 g hiivaa
  • 50 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
  • 2 tl leipämausteita
  • 11 - 13 dl Finax Gluteenitonta Jauhoseosta (noin 700 g)

Kuituranskanleipä

Ihanaa leipää rusinoiden kera. Ohjeesta saat 2 leipää.

 

Tee näin

  1. Sekoita tattarirouhe, pellavansiememet, Fibrex, rusinat ja suola kulhossa. Kiehauta vesi ja kaada sekoituksen päälle.
    Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi (37 º)
  2. Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi (37 º). Liuota hiiva piimään ja yhdistä taikinaseokseen.
  3. Lisää rasva, mausteet ja suurin osa jauhoseoksesta. Vaivaa taikinaa taikinakoukuilla varustetulla koneella noin 5 minuuttia.
  4. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia ja muotoile tahmeasta taikinasta 2 leipää. Aseta leivät hyvin voideltuihin leipävuokiin (1 ½ l).
  5. Anna leipien kohota vielä 45 minuuttia leivinliinan alla. Lämmitä uuni 200 ºC:een.
  6. Paista leipiä uunin alaosassa noin 45 minuuttia.

 

 

 

 

Gluteenittomuutemme

henrik-bergkvist

Henrik Bergqvist

Henrik Bergqvist on 47 vuotta vanha, yksityisyrittäjä,  täll...

Lue koko tarina
petra-ter-laak

Petra ter Laak

Petra on itse valinnut gluteenittomuuden. Lue Petran tarina ...

Lue koko tarina
louise-lofdahl

Louise Löfdahl

GLUTEENITON ELÄMÄNI Allergia vehnätärkkelykselle sattaa aiheuttaa suuria ongelmia. Gluteeni-intoleranssin sijaan…

Lue koko tarina
jonas-bjornange

Jonas Björnänge

Minun gluteeniton elämäni Jonas Björnänge asuu Löddeköpingessä vainom ja kahden lapsen kanssa….

Lue koko tarina
Lue kaikki tarinat