Karkea ruokaleipä

Ainekset

  • 4 dl vettä
  • 1 dl pellavansiemeniä
  • 2 dl tattarijauhoja
  • 50 g hiivaa
  • 2 dl vettä
  • 50 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
  • ½ dl tummaa siirappia
  • 1 rkl etikkaa
  • 2 tl suolaa
  • 1 rkl leipämaustetta
  • 13 - 14 dl Finax Gluteenitonta Jauhoseosta (n 800 g)
  • voita tai margariinia

Karkea ruokaleipä

Sinulle joka pidät karkeammasta leivästä. 2 leipää

 

Tee näin

  1. Aloita kiehauttamalla 4 dl vettä ja kaada se taikinakulhossa olevien pellavansiemenien ja tattarin päälle. Sekoita, peitä kulho leivinliinalla ja anna nesteen jäähtyä kädenlämpöiseksi.
  2. Murenna hiiva nesteeseen ja lisää 2 dl kädenlämpöistä vettä. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
  3. Lisää rasva ja sen jälkeen muut aineet. Vaivaa taikinaa koneella vähintään 5 minuuttia.
  4. Anna taikinan kohota kulhossa leivinliinan alla noin 30 minuuttia.
  5. Kaada taikina jauhotetulle leivinalustalle ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Muotoile taikinat pitkulaisiksi leiviksi.
  6. Nosta leivät leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja anna niiden kohota uudelleen leivinliinan alla noin 20 minuuttia. Lämmitä uuni 225 ºC:een.
  7. Paista kohonneet leivät uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Sulata vähän voita tai margariinia ja voitele leivät rasvalla heti, kun otat ne ulos uunista.

Gluteenittomuutemme

henrik-bergkvist

Henrik Bergqvist

Henrik Bergqvist on 47 vuotta vanha, yksityisyrittäjä,  täll...

Lue koko tarina
petra-ter-laak

Petra ter Laak

Petra on itse valinnut gluteenittomuuden. Lue Petran tarina ...

Lue koko tarina
louise-lofdahl

Louise Löfdahl

GLUTEENITON ELÄMÄNI Allergia vehnätärkkelykselle sattaa aiheuttaa suuria ongelmia. Gluteeni-intoleranssin sijaan…

Lue koko tarina
jonas-bjornange

Jonas Björnänge

Minun gluteeniton elämäni Jonas Björnänge asuu Löddeköpingessä vainom ja kahden lapsen kanssa….

Lue koko tarina
Lue kaikki tarinat