Foccacia

Ainekset

  • 5 dl vesi
  • 25 g hiiva
  • 1,5 tl Finax Psyllium
  • 3 msk oliiviöljy
  • 2 tl suola
  • 1 tl hunaja
  • n 7 dl Finax Luontaisesti Gluteenitonta Jauhoseosta (noin 400 g)
  • 2 - 3 rlk oliiviöljyä
  • 2 - 3 rlk oliiviöljyä
  • 1½ tl kuivattua rosmariinia, tai pari tuoretta rosmariinin oksaa
  • 1 tl karkeaa suolaa

Foccacia

Koe Välimeri herkullisen Foccacian kera.

 

Tee näin

  1. Murenna hiiva taikinakulhoon ja lisää vesi. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
  2. Lisää Finax Psyllium, oliiviöljy, suola ja hunaja. Sekoita ja anna levätä noin 10 minuuttia.
  3. Lisää Jauhoseos ja vatkaa taikinaa koneella noin 5 minuuttia. Taikina saa jäädä melko löysäksi ja tahmeaksi.
  4. Anna taikinan vetäytyä taikinakulhossa leivinliinan alla noin 30 minuuttia.
  5. Voitele pieni uunipannu (noin 25 * 35 cm) tilkalla oliiviöljyä. Kaada taikina uunipannulle ja painele se tasaiseksi niin, että taikina peittää pohjan.
  6. Paloittele oliivit ja painele ne kevyesti taikinaan.
  7. Jätä leipä kohoamaan noin 15 – 20 minuutiksi. Lämmitä uuni 175 ºC:een.
  8. Voitele kohonnut leipä oliiviöljyllä, ripottele pinnalle rosmariinia ja karkeaa suolaa
  9. Paista uunin keskiosassa noin 35 minuuttia.

Vinkki

  1. Laita vähän ylimääräistä suolaa leivän pinnalle ennen paistamista
  2. Ylimääräinen foccacia voidaan myöhemmin syödä paahdettuna.

Gluteenittomuutemme

henrik-bergkvist

Henrik Bergqvist

Henrik Bergqvist on 47 vuotta vanha, yksityisyrittäjä,  täll...

Lue koko tarina
petra-ter-laak

Petra ter Laak

Petra on itse valinnut gluteenittomuuden. Lue Petran tarina ...

Lue koko tarina
louise-lofdahl

Louise Löfdahl

GLUTEENITON ELÄMÄNI Allergia vehnätärkkelykselle sattaa aiheuttaa suuria ongelmia. Gluteeni-intoleranssin sijaan…

Lue koko tarina
jonas-bjornange

Jonas Björnänge

Minun gluteeniton elämäni Jonas Björnänge asuu Löddeköpingessä vainom ja kahden lapsen kanssa….

Lue koko tarina
Lue kaikki tarinat