Aamiaissämpylät

Ainekset

  • 25 g hiiva
  • 4 dl vesi
  • 2 rkl Finax Psyllium
  • 1,5 tl suola
  • 2 rkl öljy
  • 2 rkl siirappi
  • 420 g (noin7 dl) Finax Gluteeniton Jauhoseos,säästä noin 30 g (ca 0,5 dl) leivontaan.
  • noin 3 dl Finax Hedelmämysli
  • noin 1 dl auringonkukansiemeniä tai pellavansiemeniä, rusinoita tai pieniä palasia kuivattuja aprikooseja.

Aamiaissämpylät

Onko mitään parempaa kuin vastapaistetut sämpylät aamiaisella. Katso kun Finax-Eva näyttä miten gluteenittomat sämpylät tehdään ja antaa samalla hyviä vinkkejä.

 

Gluteenittoman leipominen voi olla haaste kokeneellekin leipurille, koska  gluteenittomat jauhot ja jauhoseokset ovat hyvin erilaisia ​​ominaisuuksiltaan kuin tavalliset jauhot. Sämpylöiden leipominen on ehkä vieläkin haastellisempaa, koska taikinaa on vaikea muotoilla. On tärkeätä olla vaivaamatta sämpylöitä vaan ainoastaan varovaisesti muotoilla niistä pitkuloita. Toinen tärkeä asia on kosteuden säilyttäminen paistamisen aikana, jotta sämpylät eivät kuivu. Hyvä vinkki on  Finaxin Psyllium, joka sitoo nestettä ja tee taikinasta helpommin käsiteltävää taottava – ja siten helpompi paistaa.  Voit myös antaa taikinan kohota muovikelmun alla leivinliinan sijaan ja näin myös vähenttä takinan kuivuutta.

Noin 12 sämpylää.

Tee näin

  1. Liuta hiiva kädenlämpöiseen veteen (37°C).
  2. Lisä Finax Psyllium ja anna turvota 10 min.
  3. Sekoita joukkoon muut ainekset ja vaivaa keittiökoneella noin 5 min.
  4. Jauohta leivinpöytä ja kaada taikina sille.
  5. Muotoile 7 cm paksu rulla. Litistä rulla ja 12 palaan.
  6. Laita palat pellille leivinliinan alle. Anna kohota noin40 minuuttia.
  7. Voitele tai suihkuta sämpylät vedellä
  8. Paista sämpylät uunin keskitasossa  250°C:ssa noin 12-15 min.

Vinkki

  • Sämpylät voi maustaa leipämausteilla tai yrteillä maun mukaan.

Gluteenittomuutemme

henrik-bergkvist

Henrik Bergqvist

Henrik Bergqvist on 47 vuotta vanha, yksityisyrittäjä,  täll...

Lue koko tarina
petra-ter-laak

Petra ter Laak

Petra on itse valinnut gluteenittomuuden. Lue Petran tarina ...

Lue koko tarina
louise-lofdahl

Louise Löfdahl

GLUTEENITON ELÄMÄNI Allergia vehnätärkkelykselle sattaa aiheuttaa suuria ongelmia. Gluteeni-intoleranssin sijaan…

Lue koko tarina
jonas-bjornange

Jonas Björnänge

Minun gluteeniton elämäni Jonas Björnänge asuu Löddeköpingessä vainom ja kahden lapsen kanssa….

Lue koko tarina
Lue kaikki tarinat