Solsikkebaguette

Ingredienser

  • 3 dl vand ( 37° C)
  • 25 g gær
  • 50 g soltørrede tomater, groft hakkede
  • 1 dl solsikkekerner
  • 1,5 tsk. salt
  • 1 tsk. honning
  • 1 spsk. olivenolie
  • 7 dl Finax Glutenfri Mjölmix (mælkefri med majs, 420 g)
  • Olivenolie

Solsikkebaguette

Lækkert solsikkebaguette – perfekt til skovturen på en summerdag, såvel som på en stormfuld efterårsdag indendøre. Ca. 10 stk.

sådan gør du:

  1. Smulder gæren i en skål og tilsæt det lunkne vand – rør til gæren er opløst.
  2. Tilsæt de øvrige ingredienser, men gem lidt mel til æltningen.
  3. Ælt dejen grundigt med maskine eller håndmixer i ca. 5 minutter.
  4. Lad dejen hvile tildækket i ca. 10 minutter.
  5. Hæld dejen ud på en meldækket bordplade og del den i 10 stykker. Form stykkerne til små aflange baguette.
  6. Læg dem på en bageplade med bagepapir, hvorefter de dækkes med et viskestykke og stilles til hævning i ca. 40 minutter. Forvarm ovnen til 200° C.
  7. Pensel med olivenolie og lav nogle diagonale snit i overfladen med en kniv. Drys med solsikkefrø, hvis du ønsker.
  8. Bag i midten af ovnen i 10-12 minutter.