Pølsebrød

Ingredienser

  • 50 g gær
  • 5 dl mælk
  • 50 g smør (stuetemperatur)
  • 2 spsk. Finax Psyllium
  • 1 tsk. salt
  • 10 - 12 dl Finax Glutenfri Mjölmix (ca 600 g) eller Lågprotein mjölmix eller endda Grov Mjölmix

Pølsebrød

Tid til pølser på grillen? Bag dine egne glutenfrie pølsebrød! Giver ca. 20 stk.

sådan gør du:

  1. Smulder gæren i en skål.
  2. Varm mælken til den er lunken (37º C) og hæld den over gæren – rør til gæren er opløst.
  3. Tilsæt Finax Psyllium og rør godt. Lad blandingen køle af i ca. 10 minutter.
  4. Tilsæt salt og melblanding og ælt dejen grundigt med maskine eller håndmixer i ca. 5 minutter.
  5. Lad dejen hæve under dække i ca. 30 minutter.
  6. Del dejen I to portioner og rul hver portion til en lang jævn stamme.
  7. Skær hver stamme i 10 lige store dele med en skarp kniv. Form hver dejklump til passende pølsebrød og læg dem på en bageplade med bagepapir med skærefladen opad.
  8. Dæk brødene med et viskestykke og lad dem hæve i 30 minutter.
  9. Pensel med pisket æg.
  10. Bag brødene i midten af ovnen ved 250º C i ca. 8 minutter.
  11. Lad de nybagte pølsebrød køle ned under dække.