Pizzaruller

Ingredienser

  • 3 dl mælk
  • 0,5 tsk. Finax Psyllium
  • 1/2 pakke gær (25 g)
  • 160 g smør eller margarine (stuetemperatur)
  • 1 tsk. salt
  • 1 spsk. kartoffelfibre (pofiber)
  • 600 g (ca. 10 dl) Finax Glutenfri Mjölmix eller Mjölmix (mælkefri med majs)
  • Ca. 80 g soltørrede tomater
  • Ca. 100 g skinke i strimler
  • Revet ost
  • 1-2 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. oregano

Pizzaruller

Giv din pizza et "twist" med denne lækre opskrift – et sikkert hit! Nok til ca. 18 stk.

 

SÅDAN GØR DU

  1. Varm mælken til 37 og tilsæt Finax Psyllium. Lad det afkøle i 10 min.
  2. Gæren smuldres i og der røres til den er opløst. Tilsæt smør eller margarine og derefter de øvrige ingredienser (gem ca. 1/2 dl Mjölmix til bagningen). Æltes i maskine med dejkroge i ca. 5 min.
  3. Drys det gemte Mölmix på bordpladen. Rul dejen ud til en rektangulær plade på ca. 30×40 cm.
  4. Læg fyld på dejen med osten øverst. Rul dejen og skær den i 18 stykker. Læg stykkerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hvile overdækket i ca. 65 min.
  5. Pensel pizzarullerne med sammenpisket æg.
  6. Bages i midten af ovnen ved 250º i 10-12 min.