Pirogger med kødfyld

Ingredienser

  • 1 spsk. olie
  • 2 dl vand
  • 1/2 pakke gær (25g)
  • 1 spsk. Finax Psyllium
  • 1/2 dl Kvark (50 g)
  • 1 spsk. sukker
  • 180 g Finax Glutenfri Mjölmix (ca. 3 dl)
  • Ca. 400 g hakket kød
  • Pisket æg

Pirogger med kødfyld

Super-lækre kødfarspirogger som børnene vil elske. Ca. 16 stk..

sådan gør du:

  1. Opvarm vand og olien til ca. 37º C og smulder gæren under omrøring til den er opløst. Tilsæt Finax Psyllium og lad blandingen køle i ca. 10 minutter. Bland derefter kvark, sukker og det meste af melblandingen i – gem lidt til senere.
  2. Arbejd dejen godt igennem indtil den er jævn, derefter skal den hæve ca. 35 minutter under et klæde.
  3. Tilsæt resten af melblandingen og ælt igen til dejen er jævn og ensartet. Del dejen i 16 lige store stykker og form dem til flade runde ´pandekager´ som lægges på en bageplade med bagepapir. Læg kødfyldet på midten af hver pandekage og fold over midten så du får en lukket ´halvmåne´. Brug en gaffel til at presse dejen godt sammen på den runde side af halvmånerne. Prik også nogle huller i piroggernes overflade.
  4. Pensel piroggerne med pisket æg og bag dem midt i ovnen i 10-12 minutter (250° C).
  5. Lad piroggerne køle af under et viskestykke.

TIP

  • Superfine at fryse til senere brug.