Glutenfri pizzadej

Ingredienser

  • 1 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2-2 tsk. sukker
  • 25 g gær
  • 1/2 dl olivenolie
  • 3 1/2 dl lunkent vand (37°)
  • 7 dl Finax Glutenfri Mjölmix

Glutenfri pizzadej

Hvorfor bestille takeaway når du kan gøre det bedre selv? Bliv ´pizza-mester´ med denne super-gode opskrift!

sådan gør du:

  1. Bland salt, sukker, olivenolie og gær sammen. Rør til gæren er opløst.
  2. Tilsæt vandet og bland grundigt med en håndmixer.
  3. Bland melet i lidt ad gangen under konstant omrøring i 4-5 minutter til dejen er jævn og ´elastisk´.
  4. Del dejen og rul den ud til tre runde pizzabunde, som lægges på bageplader med bagepapir. Husk at dejen vil trække sig lidt sammen. Prik huller i dejen med en gaffel inden pizzabundene overdækkes med et viskestykke og hæver i ca. 20 minutter.
  5. Bag pizzabundene i 5-7 minutter ved 200° C i den nederste del af ovnen.
  6. Lad bundene køle lidt ned før du dækker dem med det ønskede fyld.
  7. Bag pizzaerne i bunden af ovnen ved 250° C indtil al osten er smeltet. Hold øje med pizzaerne under bagningen så de ikke brænder på.