Bagels

Ingredienser

  • 5 dl vand
  • 50 g gær
  • 1,5 spsk. Psyllium
  • 0,5 dl eller 70 g lys sirup
  • 2 spsk. olie
  • 2-3 tsk. salt
  • 500 g (8,5 dl) Finax Glutenfri Mjölmixeller Glutenfri Lågprotein mjölmix
  • 200 g (3,5 dl) Finax Grov Mjölmix

Bagels

Opskrift på lækre bagels – med lidt smørreost har du en herlig frokost! Nok til 12 stk.

sådan gør du:

  1. Opløs gøren i det lunkne vand (37º C) sammen med Finax Psyllium og lad blandingen køle af i 10 minutter.
  2. Bland de øvrige ingredienser i, men gem lidt mel til æltningen.
  3. Ælt dejen grundigt med håndmixer eller røremaskine i ca. 5 minutter.
  4. Lad dejen hvile under dække i 20 minutter.
  5. Del dejen i 12 lige store stykker og form stykkerne til bagels ved at rulle dem til stammer (ca. 2 cm i diameter) og føj enderne sammen.
  6. Læg de formede bagels på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve tildækket I ca. 30 minutter.
  7. Bring en gryde vand i kog. Kog hver bagel i ca. 1 minut på hver side før de lægges tilbage på bagepapiret. Drys med sesam eller solsikkefrø, hvis du ønsker.
  8. Bag midt i ovnen i ca. 20 minutter ved 225º C.
  9. Lad de færdigbagte bagels køle af på en rist.

TIP:

Bagels holder sig fint ved frysning og er stadig super-lækre efter genopvarmning!